દર વર્ષે ભાઈ-બહેનના પ્રેમનો તહેવાર રક્ષાબંધન ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે રક્ષાબંધન ઓગસ્ટમાં આવવાનું છે. આવી સ્થિતિમાં દરેક ભાઈ પોતાની બહેન માટે કોઈને કોઈ ભેટ ચોક્કસ ખરીદે છે. જ્યારે બહેનને તેના ભાઈ માટે કંઈક સારું કરવું ગમે છે.
મિલ્ક કેક બનાવવા માટેની સામગ્રી
2 લિટર દૂધ, એક ચપટી લીંબુનો રસ, 2 ચમચી દહીં, 200 ગ્રામ ખાંડ અને 50 ગ્રામ ઘી
મિલ્ક કેક રેસીપી
મિલ્ક કેક બનાવવા માટે તમારે એક હેવી બોટમવાળું પેન લેવું પડશે. તેમાં બધુ દૂધ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. જ્યારે તે સારી રીતે ઉકળે, આગ ઓછી કરો અને દૂધને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે આ દૂધ અડધું થઈ જાય, ત્યારે તવાની કિનારે બનેલી ક્રીમને બાજુ પર રાખો, હવે આ દૂધમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને પછી દહીં ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે આ દૂધને સારી રીતે ઉકાળો. જ્યારે દૂધ દહીં થઈ જાય અને ચેણામાં ફેરવાઈ જાય, ત્યારે ચેનાને મલમલના કપડામાં ગાળી લો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. હવે ચેનાને કપડાથી ચુસ્ત રીતે બાંધી લો અને તેને ભારે વસ્તુ વડે દબાવો. આ પછી એક તપેલી લો, તેમાં ઘી ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચેના ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. જ્યાં સુધી તમારું મિશ્રણ ઘટ્ટ અને મુલાયમ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને તળતા રહો.
હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ખાંડ ઓગળે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ગેસ પર રાખો. હવે એક ટ્રે લો, તેના પર થોડું ઘી લગાવો, પછી આ મિશ્રણને તે ટ્રે પર રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. હવે તમે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી શકો છો અને પછી આ ટ્રેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખી શકો છો. હવે તૈયાર છે.