હોટેલ જેવી તડકા ખીચડી ઘરે જ બનાવો, તમે ખાઈ જશો ઉત્સાહથી, તેની રેસીપી છે ખૂબ જ સરળ
હોટેલમાં જમતી વખતે દરેક વ્યક્તિએ ઘણી વખત તડકા ખીચડીનો આનંદ માણ્યો હશે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેના કારણે તેની માંગ પણ વધારે છે. તમે સરળતાથી હોટેલ જેવી તડકા ખીચડી ઘરે પણ બનાવી શકો છો. દરેક વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ તડકા ખીચડી ઉત્સાહથી ખાય છે.
જો તમે દિવસ દરમિયાન ભારે ખોરાક ખાઓ છો, તો રાત્રે હળવા પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છે તડકા ખીચડી. જો તમે હોટેલ જેવી તડકા ખીચડી ઘરે બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિથી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
તડકા ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખા – 2/3 કપ
અરહદ દાળ – 1/3 કપ
હળદર – 1/4 ચમચી
લસણની લવિંગ – 5 લવિંગ
સરસવ – 1/4 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
કઢી પત્તા – 1 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તડકા ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
તડકા ખીચડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે સૌથી પહેલા ચોખા અને દાળને સાફ કરીને પાણીથી ધોઈ લો. આ પછી, તેને ચાળણીમાં મૂકો અને તેનું પાણી કાઢી લો. હવે પ્રેશર કૂકરમાં દાળ અને ચોખા નાંખો અને તેમાં 3-4 કપ પાણી ઉમેરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ હળદર અને મીઠું નાખીને 3-4 સીટી વગાડીને પકાવો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો અને કુકરનું પ્રેશર આપોઆપ છૂટી જવા દો.
કૂકર ઠંડુ થાય એટલે ખીચડીને એક વાસણમાં કાઢી લો. આ પછી એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. આ પછી તેમાં સરસવ ઉમેરો. જ્યારે સરસવના દાણા તડકા મારવા લાગે, ત્યારે કડાઈમાં લસણ અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી ખીચડીમાં લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને મિક્સ કરો.
