આયુર્વેદમાં મીઠા લીમડાના પાંદડાને ઔષધી ગણવામાં આવે છે. ખાસ વાત એ છે કે ઘણા ફાયદાઓથી ભરપૂર મીઠા લીમડાના પાંદડા (કઢી પત્તા) ખાવાનો સ્વાદ પણ વધારે છે. માત્ર મીઠા લીમડાના પાંદડા જ નહીં પરંતુ તેનો રસ પણ શરીરને લાભ આપે છે. વજન ઘટાડવા માટે તમે તેનો રસ પી શકો છો. રોજ આ રસ પીવાથી સ્થૂળતા ઓછી થાય છે. તેમજ કઢી પત્તા ખાવાથી અનેક બીમારીઓ દૂર રહે છે. મીઠા લીમડાના પાંદડામાં વિટામિન B2, વિટામિન B1 અને વિટામિન A હોય છે. આ સિવાય તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન જેવા મિનરલ્સ મળી આવે છે. મીઠા લીમડાના પાંદડામાં ડાયાબિટીક, એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણ હોય છે. જે શરીરને રોગોથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. કઢી પત્તાનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?
- આ રીતે જ્યુસ બનાવો
એક બાઉલમાં સાફ અને ધોયેલા કઢી પત્તા લો અને એક પેનમાં 2 ગ્લાસ પાણી ઉકાળવા માટે રાખો. જ્યારે પાણી ધીમી આંચ પર ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા ઉમેરો. હવે તેને ઉકાળો અને જ્યારે અડધુ પાણી રહી જાય ત્યારે તેને ચાળણી વડે ગાળી લો. તેમાં 1 ચમચી મધ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો મીઠા લીમડાના પાંદડાને પીસીને પણ જ્યુસ કાઢી શકો છો. આ માટે મિક્સરમાં કઢી પત્તા નાંખો અને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને પીસી લો. ચાળણી વડે ગાળીને તેનો રસ કાઢી લો અને તેમાં કાળું મીઠું અને લીંબુ નાખીને પીવો.
- કઢી પત્તાનો રસ વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારક
રોજ ખાલી પેટ કઢી પત્તાનો રસ પીવાથી મેદસ્વીતા ઓછી થાય છે. આના કારણે શરીરમાં જમા થયેલી ચરબી ધીમે ધીમે ઓગળવા લાગે છે. કરી પત્તામાં મળતા વિટામિન્સ અને ખનિજો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને ચયાપચયને વધારવામાં મદદ કરે છે. જેના કારણે વજન ઘટાડવું સરળ બને છે. મીઠા લીમડાનો રસ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ ઈન્ફેક્શનને દૂર કરે છે.
આયર્ન અને ફોલિક એસિડ શરીરમાં લોહીની ઉણપને પૂરી કરે છે. એનિમિયાના દર્દીઓને દરરોજ આ રસ પીવાથી ફાયદો થાય છે. કઢી પત્તા શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. તે ગેસ, એસિડિટી અને કબજિયાતમાં પણ રાહત આપે છે. કઢી પત્તા વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે.